كيف تصنع خل التفاح في المنزل
يتمتع خل التفاح بالعديد من الخصائص المفيدة للصحة، بما في ذلك التأثيرات المضادة للميكروبات ومضادات الأكسدة القوية، ولكن بسبب خواصه الحامضية القوية فلا بد من تخفيفه بالماء عند استخدامه لتفادي الآثار الجانبية المحتملة، ومن أهم الفوائد لخل التفاح:
- قتل البكتيريا المسببة للأمراض بسبب احتوائه على حمض الخليك الذي يمنع تكاثر البكتيريا الضارة ويعزز مناعة الجسم ويساهم في علاج العديد من المشكلات الصحية مثل: فطريات الأظافر، التهابات الأذن، الثآليل، وغيرها.
- خفض مستويات السكر في الدم. يساعد حمض الأسيتيك الموجود في خل التفاح على منع الإنزيمات المشاركة في هضم النشا، مما يساعد على التحكم في نسبة سكر الدم بعد تناول الوجبات النشوية، مثل الخبز، والأرز، والمعكرونة.
- إنقاص الوزن الزائد من خلال تعزيز الشعور بالشبع وتقليل الدهون الحوشية وتعزيز حرق الدهون.
- تحسين صحة القلب فهو يعمل على خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية ويقلل من ضغط الدم.
- تحسين صحة البشرة والتخفيف من حب الشباب فالسبب الرئيسي وراء ظهور الحبوب على البشرة هي تكوّن البكتيريا، ويُعد حمض الأسيتيك الموجود في الخل فعالاً في تثبيط نمو البكتيريا وتدمير الأغشية الحيوية البكتيرية. وبناءً على هذه الخصائص، قد يساعد خل التفاح في تقليل ظهور حب الشباب عند استخدامه كجزء من روتين العناية بالبشرة اليومي.
- علاج قشرة الرأس والحكة والتهيج حيث أن خصائصه المضادة للالتهابات وللميكروبات تحارب الخميرة والتهيج الذي يؤدي إلى تراكم خلايا الجلد الميتة وحدوث الحكة.
- تخفيف أعراض متلازمة تكيس المبايض من خلال قدرته على تحسين مستويات الهرمونات في الجسم.
- تحسين الهضم.
- تخفيف التهابات الحلق. هناك العديد من الوصفات والطرق المختلفة لاستخدام خل التفاح لتخفيف السعال أو التهاب البلعوم، ومنها:
- خلط ملعقة صغيرة من خل التفاح، وملعقة صغيرة من العسل، ورشة صغيرة من الفلفل الحار في كوب من الماء الدافئ، ثم شرب هذا المزيج أو الغرغرة به.
- مزج ملعقة صغيرة من خل التفاح مع ملعقتين من العسل، ويضاف له الجلسرين، بمقدار ملعقتين ويمزج جيداً، ويتم تناول ملعقة صغيرة من المزيج ثلاث مرات يومياً لعلاج السعال. وفي حال كان السعال شديداً تؤخذ ملعقة صغيرة كل ساعتين. أما في حالة نوبات السعال الليلية فيؤخذ ملعقة صغيرة أو ملعقتين صغيرتين من خل التفاح قبل النوم.
يجدر الذكر إلى أن علاج التهاب الحلق بخل التفاح العضوي قد يسبب الضرر أو التلف في أنسجة الحلق وتفاقم الألم وجعل البلع أكثر صعوبة، ما لم يتم خلط خل التفاح وتخفيفه مع كمية كافية من الماء. كما لا يوجد أدلة حول أمان استخدامه لعلاج التهاب الحلق عند الأطفال
- تحسين رائحة الجسم وخاصة رائحة القدمين الكريهة، إذ تساعد خواص الخل المطهرة على إزالة الروائح الكريهة وتطهير القدمين، بالإضافة إلى أن خصائصه المضادة للفطريات تمنع وتكافح الحالات الفطرية، مثل فطريات قدم الرياضي. ويمكن استخدامه عن طريق خلط كوب واحد من خل التفاح مع أربعة أكواب من الماء في الحوض ونقع القدمين لمدة 15 دقيقة، ثم يتم شطف، وتجفيف القدمين.
ما هي الجرعة المناسبة وكيف يمكن استخدام الخل؟
أفضل طريقة لاستخدام خل التفاح تخفيفه في الماء وشربه كمشروب، تتراوح الجرعات من 1 إلى 2 ملاعق صغيرة في كوب كبير من الماء، لكن من الأفضل البدء بجرعات صغيرة وتجنب تناول كميات كبيرة فهو يمكن أن يسبب الكثير من الآثار الجانبية، بما في ذلك تآكل مينا الأسنان.
كيفية صنع خل التفاح بالمنزل:
المكونات:
تفاح، سكر، ماء
طريقة التحضير:
- قطّع التفاح إلى مكعبات صغيرة، ثم انقلها إلى وعاء زجاجي.
- اغمر التفاح بالماء وتأكد من غمره بالكامل.
- أضف ملعقة من السكر، ثم قلّب الخليط جيدًا يُساعد السكر في تخمُّر الخل حيث يتحول إلى كحول.
- أغلق الوعاء بقطعة من القماش القطني، واحتفظ به في مكان دافئ ومظلم.
- قلّب الخليط مرة أو مرتين يوميًا، فهذا يُساعد في عملية التخمر.
- راقب الوعاء جيدًا، قد تُلاحظ بعد أسبوع أو أسبوعين أن قطع التفاح قد نزلت تمامًا في قاع الوعاء في هذه المرحلة قم بتصفية قطع التفاح من عصير التفاح باستخدام منخل بلاستيكي، أو قطعة قماش قطنية.
- اسكب عصير التفاح مرة أخرى في الوعاء، ثم غطِه بقطعة قماش قطني مثبتة برباط مطاطي واعدة في نفس المكان الدافئ والمظلم.
- اترك عصير التفاح ليتخمّر مدة ثلاث إلى ست أسابيع مع التحريك كل بضعة أيام.
- انقل الخل المخمّر إلى وعاء زجاجي وقم بتخزينه في ثلاجتك.
